公開：2013年9月
熱くてスパイシーだったので、その朝はその朝、スパイスのレーンやその他の農産物の間に散歩していました。私は新しいスキルを入手しようとしていました。私はSiem Repapで自転車に自転車を発見しました。チェンマイでは、私が謙虚なストリートストールからTom Yum Goongのボウルを持っていたらすぐに、私は正確に私が望むものを理解しました – 次のアンソニーブルデンになるために。または少なくとも、私の好みのタイ料理のいくつかを調理する方法を正確に発見するために！
私の人生の中で約半分の人々を提供するフラックよりも高いことを考えると、私が今まで私の中でいたら私がタイ料理に出発し、私の料理能力を上げる理想的な理念をしました。
Chiang Maiでの挑戦的ではないものではありません。市の主要旅行先の目的地としての都市の増加は、「学校」の数が多かったので、興奮したタイマスターシェフのWannabesに1日の事故プログラムを提供しています。その一つはタイの農場の料理学校です。
チェンマイマーケットツアー
このクラスは、都市の湿った乾燥市場の1時間長い旅行から始まりました。この日のための私たちの料理トレーナー、ティリア語、新鮮な食材の迷路で私たちを導いた。私たちの最初の停留所は米店でした。カレーでさえも、チェンマイ – 緑、赤、黄色の数多くの好みや色で入手できます。環境に優しいカレーは日常的な種類のようです。赤の唐辛子は素晴らしいです。黄色はターメリックを持っています。私たちはカレーを購入しませんでした。
市場の濡れた部分は反対側にあり、フィリピンで私たちがここにいるものと同じように、典型的な肉から埋め物までの牛や豚のほとんどすべての部分がここに提供されています。私が発見したことの一つのことは、市場で提供されている大量の料理があるということもありました。もちろん、私が街中を見ていた螺旋形のソーセージが存在していました。
クイックファームツアー
私はマルチタクシーを他の観光客と共有しました – ニューヨークからのカップル、フランスの女性の上海からの4人の良い友達と共有しました。田舎への旅行は彼らと一緒に良い友達を作る素晴らしいチャンスでした。 AlAs、私は乗車中に何もしませんでした。言語障壁、私はあなたを嫌います！しかし、AnnaとPeteがすぐに、アメリカのカップルは私のバッグが愛らしいと非常にファッショナブルに見えたと私に言った。第3ホイールFTW！
私たちの車が角を回ったときに環境に予期しない修正がありました。ここではとても静かだった、そしてエアーがいました。私たちは農場の周りの素早い旅行のためにマルチキャブから出て行きました。これは正確に私がこの学校に参加するように選択した理由でした。市内中心部のどこかの家のキッチンエリア内で他の類似のクラスが発生している間、タイファームクッキング機関は実際の農場を持っています。確かに、それは小さな、しかしそれは確かに窮屈なキッチンよりもはるかに優れています。市場から肉や魚介類をすでに購入したので、農場から選ぶ必要があるのは追加のスパイスでした。そして彼らがたくさん持っていたスパイス。
幅広い農家の帽子と明るい赤いエプロンを使って、私たちは芝の上にウォルツし、より多くの成分を集め始めました。これらの植物が実際にどのように見えたかを見ることは嬉しかったです。カフムライムツリーとコリアンダープラントを見るのは私の初めてでした。ああ、人生の簡単な喜び。
クックインを始めましょう！
登録すると、フォームに記入するように頼まれ、私たちがどのタイのお気に入りを準備したいかを選択できます。これは事前に行われたので、主催者は購入する構成要素を事前に理解するであろう。フルデープログラムには6皿が含まれています。
私たち一人一人一人一人の作品エリアは、キッチン、UHM、Stuff – の範囲を備えた独自の作業区域を備えていました。
まず、カレー。私は本当にカレーマンではないが、私はそれがスクラッチからそれを作る方法を正確に発見することが素晴らしいと思いました。このクラスの前に、私は実際に「カレー」ハーブがあると信じていました。あなたは、バジルやベイの葉や生姜のように、乾燥され粉砕された生姜のように知っています。どうやら、カレーは数多くの成分の組み合わせです！私を抱きしめます。しかし、少なくとも私は粉砕された部分を右に持っています。
私は乳鉢と乳棒ですべての部品を粉砕していた私の最高の腕に私のエネルギーをすべてそそっていましたが、タイの農場のクッキングスクールを選ぶことがどれほど賢いかどうかを正確に実現しました。幅広い窓を持つ農場の眺めはとても爽快でした。それは実際に私の頭を叩くことから私は束の中で最も遅いので、私は胸を捨てたままにしていました！私の粉砕は、他の誰もが実際に自分のボウルにカレーペーストをしていたところで怠け者でした。ネス。私たちのトレーナーの胴体が私の傑作を検査したとき、彼女は私に微笑んだ。判断しないでください。私は致命的な石の乳棒を持っています。
カップフルの貼り付けを作成した朝のトレーニングの後、それは家禽のカレー皿を作るのに時間でした。私たちは肉と野菜をココナッツミルクの鍋に追加し、それを煮込む。最終的には、カレーペーストと残りの成分を追加しました。私はチキンと赤いカレーを生み出すことが期待されました、しかし、周りの唯一の赤いものは私の手のひらでした。
スープのために、私はTom Yumを選びました。こんにちは、それは私の世界で私の好みのスープです！私はそれが複雑であると感じました。どうやら、Tom Yumはかなり簡単な食事で、準備が簡単です。困難は最高の成分を発見することです。幸いなことに、チュリアンは私たちが必要なものは何でも持っていたことを確認しました。
私たちは、私たちがちょうど私たちがちょうど準備されたものを数時間得たのを特色にしており、昼食にごちそう。誰もがタイの料理デビューにかなり満足しているようでした！私が作った混乱のようにショックを受けました！悪くない！アンソニーブルドンは怖がっているべきです！
午後の残りの部分ははるかに調理されていました！私は私たちの麺料理のために炒め物とパッドタイのための素晴らしく食べました。どちらも私の朝の仕事よりもはるかに優れていました。そしてその日を閉じることはデザートでした、そして私はココナッツミルクのバナナのボウルを作りました。
万歳！私はタイのキッチンを生き残った！私は今次のトップシェフのマスターであることになっているほど良いステップです！ （妄想！）その日は確かに私が予想よりもはるかに疲弊していた。それはまた次のアンソニーブルデンであることがすべての可能な方法で不可能であるということを私に昔生み出しました。しかし私はそれをやった。私は自分の赤いカレーを表面させることができないかもしれませんが、それは私のコンテナリストの中でまだ1つの製品でした！
私の次の停留所はルアンパバーンでした。目標は、瞑想方法を正確に発見することでした。そして次のアバターになりましょう！
タイの農場料理学校
連絡先番号：（081）288 59 89
Eメールアドレス：info@thaifarmCooking.com
ウェブサイト：www.thaifarmcooking.net
料金：フルデイコースのためのTHB 1,100
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