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英国料理に関するすべてのステレオタイプにもかかわらず、だまされないでください – 英国人は壮大に快適な食べ物をします。 天気がすべてです。 ノーサンブリアの海岸と田舎では、肌寒い風に吹かれたイギリス北東部で、ジョーディーズはアヒマグロとアボカドのサラダをcraveしていると本当に思いますか？ 繰り返しますが、南カリフォルニアではなくノーサンブリアです。
もちろん違います！ 彼らはrib骨にくっつき、暖かく保つ食べ物が欲しいです。 したがって、クラシックな英国の定番であるステーキと腎臓のパイ。
この春まで、私はステーキと腎臓のパイの「腎臓」が腎臓に言及していると思いました。 そして、私はここチェスターの食料品店に行きましたが、ランプステーキの隣に座っている臓器のパッケージを見たとき、ほとんど気絶しそうになりました。
パイを作るには、腎臓をスライスする必要があります。
そして、それは嫌です。
ビデオで：
ewwww。
切断が行われ、料理する時が来ました。 デイブはこのBBCのレシピをオンラインで見つけ、ステーキ、ラム腎臓、牛肉のストック、玉ねぎに加えて、パイをよく完成させた赤ワイン、ニンジン、マッシュルームを追加しました。
ステーキと腎臓のパイを作るには長い時間がかかることがわかりました。 肉を焦げた後、腎臓を茶色にした後、それはまだ1時間半煮る必要があります – それをパイパンに注ぎ、ペストリー生地を上にしてから、さらに40分間焼きます！
最終結果（料理をやめてから約3時間後に食べました）：
地獄ええ。 この格好良いパイは、高級エセックスのシックなレストランから北東のノーサンブリアコテージのダイニングルームテーブルまで、英国のどこでも提供できます。
プレートで提供：
とても良かった。 デイブは、それが彼が持っていた最高のステーキと腎臓であると言いました – どこでも。
腎臓については、どのように味がしましたか？ 良いが奇妙な。 腎臓は肉の味がしますが、違う – 私が経験したことのない暗くて豊かな肉のように。
私はオファルの冒険を続けます、そして、私はすぐに、私はより簡単に腎臓を切り刻んで調理するでしょう。
パフペストリーで調理すると、余分なものを切り落とした後、生地が残っている可能性があります。
だからそれをうまく使って！ シナモン、砂糖、少しナツメグをトッピングしたヌテラで充填した売り上げを作りました！
それは、伝統的な英国料理で私の手を初めて試してみるのを示します（もちろん、ベーコンサーニー以外）。 このような食事のために20ポンドを獲得した後、数ヶ月後にあなたに戻ります。
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